一座废弃的马厩建筑是里斯本18世纪宫殿的一部分，建筑师把它变成了餐厅。在Palacio do Grilo餐厅，用餐者在一个人人都是演员或表演者的环境中用餐，餐厅的空间由法国建筑师朱利安·拉布卢斯设计，他恰巧在巴黎拥有并管理着两家剧院。
为了为这一整天、每天的艺术创作做好准备，这座历史建筑基本上没有受到任何影响。裸露的天花板桁架、摇摇欲坠的石膏制品和华丽的门道都增加了这个空间的神秘感和吸引力，观众在这个空间里与穿着盛装的演艺人员互动。由于对戏剧的热爱，拉布卢斯为该项目量身定制了场景和家具，主要使用桉树。
雕塑和装饰文物也被纳入其中，展示在形成阶梯式舞台的橡木板上，以及由实心桉树制成的雕塑酒吧顶部。无论你是否喜欢边喝着西班牙浓汤边听散文或观看解释性舞蹈，这座有着350年历史的奇幻家具都足以让你停留。该团队表示：“其独特而略显古怪的做法提供了一种独特的文化体验。”
