传统的意大利街头小吃美食被装饰厨师Antonino Cannavacciuolo赋予了米其林星级涂层。在意大利北部诺瓦拉的Vicolungo公国，Cannavacciuolo发明了一种快速享用的新美食;创建一个以快餐为中心的同名生活方式概念店和咖啡馆。油炸披萨、帕尔马干酪、卡罗扎干酪、sfogliatelle干酪、babà干酪，以及不含酒精的甜甜圈填满了让人感觉不错的菜单。谦逊的那不勒斯人的最爱，比如cuoppo –堆着油炸食品的纸锥由于厨师的轻触(同时又不影响他们乡村街头美食的魅力)，餐厅的地位得到了提升。
