日本寿司连锁店kura新开旗舰饭馆位于广受欢迎的东京Asakusa旅游区。在佐藤的创意指导下开发，这个新的空间由270多个座位占据，设计时考虑到了游客。
根据吃东西的概念，佐藤大雄准确地指导整个餐厅的概念和设计-从新的标志，到内部，员工制服，餐具和电脑订购应用程序。他强大的创意方向创造了一个空间，在这个空间里，一个木制的门廊结构，周围是木制地板和墙壁，形成了包含传送带的座位区域。
对于东京的日本第二大旗舰Kura寿司来说，这个想法是为了在庆祝日本文化的同时，创造一个当地人和游客都感到舒服的地方。内饰的特点是传统的方法与当代的感觉，江户时期是代表经典的古玩绘画。当代的感觉是通过它的轻和干净的设计，以及与服务的自动化。访问者可以自行登记并通过应用程序付费，该应用程序甚至可以告诉他们座位的位置。平板电脑能够处理104种语言，负责食品订单。
该公司在日本拥有440家餐厅，在美国和台湾拥有20多家餐厅。该公司已宣布不久将在中国开设一家新的分店。
