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“欢呼雀跃 ” 德国的日本食品店
作者:Sarah/文 Zooey·Braun/    来源:idchina   :

  Waku来自日文,单独的Waku代表煎炒、煮沸这样的烹饪方式,而合在一起的WakuWaku则表达欢呼雀跃的意味,位于德国汉堡中心区域的WakuWaku连锁餐厅之所以要这样命名,不仅是为了要表达其能够快速提供煎炒热食,还希望可以带给在这里用餐的客人兴奋而别具诱惑的体验,让食客的心情可以在这里放飞。

  WakuWaku餐厅位于汉堡的市中心,紧靠汉堡市政厅,其经营理念是提供快速而营养健康的食品,并关注可持续性发展理念。可以说,WakuWaku的所有经营、设计上的考虑都是为了连贯地执行其可续性的主题。从烹饪方式看,炒锅烹饪为厨师在五分钟内完成食物制作创造了可能,在快速的同时还保留了食物的营养以及芳香,并且仅需要极少量的食用油。另外,这里全部食材都选用有机配料。餐厅的菜单同样不同一般,不仅供应经典的亚洲美食,还提供德国传统食物,比如Currywurst以及Tafelspitz。整体技术设

备更是饱含可持续发展的理念——从节能厨房技术到通过环保材料设计的制服,甚至包括卫生间中安装的经济型干手机。而对于设计师ippolito fleitz group而言,其任务便是要通过一种突破传统与教条的、创造性的方式,将WakuWaku的这一哲学转化成一种建筑语言表达出来,用材料、色彩以及光线营造不同功能空间的性格,并完成品牌形象的强势陈述。

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本文相关关键字: WakuWaku连锁餐厅 | | | ippolito | fleitz | group |
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