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兰桂坊酒店 喧嚣一步入宁静
作者:外滩画报    来源:中国设计之窗   :

  很遗憾,3年以前的香港几乎没有设计酒店历史,即便列出几个名字,也大都是打着“设计酒店”的招牌作宣传。直到2006年开业的兰桂坊酒店,才真正带来了新的气象。

  走进酒店时正是盛夏中午。中环是彻底的密不透风,在“娱乐行”的上班族间穿插,再直上兰桂坊,那期间不过5分钟,已经觉得香港的热闹烦嚣着实太甚。然后,由云咸街转入酒店大堂,活像煮沸的意大利面一下子沉入冰水,心里突然间变得清凉无比。

  拿了房卡,乘升降机到所住楼层,以及顶楼的 Azure 餐厅。2007 年 Azure Bar 曾被英国杂志选为全球 Best Sky Bar 的第七位,是香港唯一榜上有名者。如果有机会翻看那本嘉宾名册,全港知名的帅哥明星美女名模都曾在此吃喝,充分的保密功夫赚取了各国名人、明星信任。香港有什么时装展、设计展,所属的设计师都住这里。网络时代的我们相信病毒式营销,一传百,百传千,酒店也是在这样建立自己的熟客名单,据称兰桂坊酒店有超过 50% 的客人选择重住,我也想知道为什么。

  因为选址?酒店位处兰桂坊的顶点,前面的大厦呈阶梯状,而每层大部分房间都是向海,国金二期、中环中心、长江集团中心,以及某个角落的维多利亚港景致,就在床头玻璃外仿如触手可及。

  因为房间?500至950平方呎的确是城中罕见的面积,当花费300万港元都买不了这样的公寓,酒店胆敢在寸土寸金的中环划出这样大的空间给住客,绝对的出手阔绰。而设计师也没有浪费空间以虚饰填充作罢,房内还是做到一步一惊喜。且看看放在玄关旁、复古式样、鲜红或奶白的咖啡机,用的咖啡豆均来自是illy,由于目标住客多是年轻行政人员,会议不断,或是派对不断,咖啡的确是救命灵丹,也成为全室亮点。

  因为改良了的标准装备?先看看那台DVD放映机,他们加设了扩音机,即使用作会议用途亦无不可。浴室的雨式花洒水压强劲,不会只得毛毛细雨。无线网络,也已经覆盖了整座建筑。

  我像在罗列一份硬件清单,联想到香港人的“设计酒店”定义。这方面,以机关算尽闻名的港人很单纯,就是奉信品牌效应。因此香港发展商大都把心机放在看得到的硬件上,因为要客人直观容易,就忽略了他们的直感。像我,入房以后也在一一排查各类硬件,以肯定我有多大的满足度。可总经理Alison Yau用一句话就动摇了我的想法。

  跟她简短的对谈中,她总是很着重地讲一些小细节。最深刻的,是开业3年来,他们无间断地在酒店进行大大小小的翻新、维护,没有等到“固定期限”才慢条斯理拖延改良进度。对于一项如此高消耗的产业来说,这是有远见者理所当然的行动。而去年全国出现“牛奶事件”后,她们立即转而向住客供应豆奶,就是得到好评的危机处理。

  此时开始追问她那造成“50% 重访住客比率”的秘笈,但在此,我只能说“度身订造”和“详细记录”两个词,出于商业机密,麻烦读者在此自己推敲。她认为设计师、住客、工作人员是三角关系,理应互为影响。设计师如果只抱着打造地标、签名作品的心态,不顾住客以至工作人员的方便,这样的设计就是错误的。离开酒店时,她说:“如果只有一道漂亮的门,开门的却不是笑容可掬的门僮,那又有什么意思?”

Design highlights

大堂

  没有图腾式的巨型雕塑,或者顶天立地的庞大炫目水晶灯,用色都是低调轻柔的素黑、浅棕,眼睛焦点可以聚落在那半遮掩的波浪木墙上,既可以透露外面的街景,亦具有阻隔作用。总经理Alison Yau解释说,这是为了客人有个“过渡”的空间——由烦嚣过渡宁静。

间隔

  房间基本上是由两个方体组成,睡房再加偏厅,中间由可移动的隔板控制空间大小,于是房间同时可以睡人,拉合间隔又可以营造一处私人空间,偏厅就可供业务人士会议之用,设计上极其机动性,亦是针对目标住客而作的设计。

Must try

Azure

  位于酒店28楼的餐厅连酒吧,一面落地玻璃最为抢眼,尤其入夜后,那宛如电影银幕。28楼酒吧设有包厢,还有那张玩味的紫色撞球桌;步上螺旋楼梯,就是餐厅,装修由美式一下子换移为法式,亦是城中 Fine-Dining 界的名店。

Turndown

  每日工作人员会为住客铺床,同时准备一客曲奇或是水果,再配以饮料,可以是豆奶或咖啡,以至铁观音,随住客喜好而定。房内的床铺以至雨伞都是可以帮忙订购的,曾有住客睡一觉后很喜欢,就把整套床具带回家。

室内 酒店 设计 艺术酒店 创意

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